一招做出更好吃的奧爾良烤翅，這一招是哪一招呢？烤翅夠簡單，是吧，沒有人不會，用現成的或自己分配的烤料把雞翅腌上，然后開烤，出來都挺好吃的。但是還能更好吃嗎？當然！烤翅我做過多次，為什么之前沒給大家推薦呢？因為原來烤出來的雞翅沒有特性，那么簡單，大家都會，有什么好說的，直到我后來琢磨出這一招來。說穿了其實很簡單，就是用蒜汁水替代清水來腌翅，一個小小的改動，卻讓口感和滋味取得極大的提高。 做菜就是這樣，千萬不要囿于成見，哪怕很簡單的菜也永遠都有提高的空間。有沒有發現這個烤翅的賣相特別好呢？訣竅就是正反兩面重復兩次刷蜂蜜。 一般咱們燒烤的時分都會刷一次蜂蜜，意圖是上色、提香、堅持肉質滑嫩。這個不算是一招哈，我只不過是多刷了一次。別小看了這重復兩次刷蜂蜜，除了色彩更為金黃美麗，表皮也變得特別Q彈，可以說是彈性十足，十分有嚼勁。至于甜度不必憂慮，每次刷蜂蜜的時分只不過是薄薄的一層而已，不會變得過甜，主要是中和燒烤霸道的滋味而已，連咱們家不喜歡甜食的兔子都覺得這個烤翅十分好吃。
別的，烤的時分注意上色稍稍重一點，讓蜂蜜略帶點焦香風味更足。整個烤翅微辣帶甜，蒜香濃郁，我不敢說它是十分好吃的烤翅，但它確實比咱們在外面吃到過的所有的烤翅都好吃。
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2023-06-23
